وصفتان صحيتان لكرات اللحم

بالعربي / يمكن جعل كرات اللحم أكثر صحة من خلال التحول من المكونات التقليدية إلى الخيارات الصحية. قد يختلف تعريف الصحة بناءً على نوع النظام الغذائي الذي تختار تناوله ، لذا فإن إحدى الوصفات أدناه تعمل بشكل جيد مع نظام غذائي تقليدي قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية . يعتبر الآخر صحيًا عند اتباع نظام غذائي باليو أو منخفض الكربوهيدرات.

كرات اللحم قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية

تحل هذه الوصفة محل لحم الخنزير أو اللحم المفروم التقليدي عالي الدسم بصدر الديك الرومي المفروم ، والذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية. وبالمثل ، يتم استبدال الجبن بالكثير من الأعشاب والتوابل التي تجعل كرات اللحم لذيذة. كما أن خبز كرات اللحم بدلاً من قليها يقلل من عدد السعرات الحرارية. ستكون كرات اللحم هذه رائعة في شطيرة كرات اللحم مع بعض الصلصة الحمراء.

مكونات

• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 6 فص ثوم مفروم
• 1 رطل من صدر ديك رومي بدون جلد
• 1 كوب فتات خبز القمح الكامل المجفف
• 2 بيضة مخفوقة
• 1/2 كوب بقدونس إيطالي مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج

تعليمات

1. ضعي ورق برشمان على ورقة البسكويت ورشيه برفق برذاذ الطهي.
2. سخن الفرن إلى 350 درجة.
3. في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، سخني الزيت حتى يصبح ساخناً.
4. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي ثلاث دقائق.
5. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
6. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.
7. في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي المطحون ، وفتات الخبز ، والبيض ، والبقدونس ، والتوابل الإيطالية ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، والفلفل ، والبصل المبرد والثوم.
8. امزج ، باستخدام يديك ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. لا تفرط في العمل ، وإلا ستكون كرات اللحم قاسية.
9. شكل كرات لحم بحجم كرة الجولف وضعها على صينية مبطنة بالرق.
10. تخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تسجل كرات اللحم 165 درجة على مقياس حرارة القراءة الفورية.

معلومات التغذية

تأتي بيانات التغذية لكلتا الوصفات من بيانات التغذية الذاتية . المحصول: 4 حصص ، سعرات حرارية: 325 ، كربوهيدرات: 23 جرام ، بروتين: 27 جرام ، دهون: 4 جرام .

باليو / كرات اللحم منخفضة الكربوهيدرات

تعتبر كرات اللحم صحية للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات . لا تحتوي على فتات الخبز أو الحبوب الأخرى ، وبدلاً من ذلك تحتوي على الخضار واللحوم. ستكون كرات اللحم رائعة مع معكرونة الاسكواش وصلصة الطماطم أو مخفوق الخضار.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة عشب
• 1/4 كوب بصل مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 باوند 85٪ لحم بقري مفروم قليل الدهن يتغذى على الأعشاب
• 1 بيضة مخفوقة
• 3/4 كوب جزر مبشور
• 3/4 كوب كوسة مبروشة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات

1. يسخن الفرن على 400 درجة.
2. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
3. في مقلاة ، سخني الزبدة على نار متوسطة إلى عالية.
4. يُطهى البصل ليلين حوالي ثلاث دقائق.
5. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
6. اتركي البصل والثوم ليبردوا لدرجة حرارة الغرفة.
7. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم والبيض والجزر والكوسة والبقدونس والريحان وملح البحر والفلفل ومزيج البصل.
8. اخلطي يديك حتى تمتزج ، لكن لا تفرط في العمل وإلا ستقوي كرات اللحم.
9. ضعي كرات اللحم بحجم كرة الجولف وضعيها على صينية خبز مبطنة بالرق.
10. اخبز حتى تصل كرات اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة ، أي حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

معلومات التغذية

المحصول: 4 حصص ، سعرات حرارية: 339 ، كربوهيدرات: 6 جرام ، بروتين: 31 جرام ، دهون: 20 جرام .

طعام صحي يناسب نمط حياتك

مهما كان نمط حياتك الذي تختاره لتكون صحيًا ، يمكنك تعديل الوصفات لتناسب أسلوب حياتك. تم تصميم كرات اللحم هذه خصيصًا لتكون جزءًا من نظامك الغذائي الصحي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com