درجات حرارة طهي لحم الخنزير
بالعربي / يعد طهي لحم الخنزير في درجة حرارة مناسبة أمرًا ضروريًا للحصول على نتيجة نهائية لذيذة ورائعة. إذا قمت بطهيها على درجة حرارة غير صحيحة لطريقة ونوع لحم الخنزير ، فهناك فرصة جيدة لأن تطبخه أكثر من اللازم أو ينضج جيدًا.
مخططات درجة حرارة الطهي لحم الخنزير
تعرض مخططات درجات الحرارة التالية نطاق الطهي المناسب لدرجة الحرارة لمختلف مكونات لحم الخنزير. تؤخذ درجة الحرارة المطبوخة للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء من المجلس الوطني لحم الخنزير . استخدم مقياس حرارة لمعرفة درجة الحرارة المطبوخة.
سجق لحم الخنزير
يشمل النقانق أشياء مثل النقانق الإيطالية ، والنقانق ، ووصلات الإفطار. للحصول على أفضل النتائج ، احرق على درجة حرارة متوسطة.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 375 درجة فهرنهايت | حرارة مباشرة متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات | 160 درجة فهرنهايت |
لحم خنزير مطحون
يشمل لحم الخنزير Groun طعامًا مثل رغيف اللحم وكرات اللحم وفطائر اللحم. مثل النقانق ، فإن الحرق على حرارة متوسطة إلى عالية سيوفر لك أفضل النتائج.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 375 درجة فهرنهايت | حرارة مباشرة متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات | 160 درجة فهرنهايت |
لحم الخنزير الخاصرة أو لحم المتن
الحرارة العالية والطهي السريع هو الأفضل لهذا الخفض. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 425 درجة فهرنهايت | حرارة عالية غير مباشرة (425 درجة فهرنهايت) | متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعاتمرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات | 145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت |
لحم أضلع الخنزير
تشمل أضلاع لحم الخنزير ظهر الطفل ، أو الضلوع الاحتياطية ، أو النمط الريفي أو الضلع الخلفي. تعمل الضلوع المنخفضة والبطيئة بشكل أفضل. عن طريق طهيها بهذه الطريقة ، فإنك تسمح للكولاجين بالتكسر وتلين الضلوع.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 275 درجة فهرنهايت | حرارة منخفضة غير مباشرة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت) | لا ينصح | منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعات | 190 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت |
شرائح لحم الجنزير
تجف شرائح لحم الخنزير على نار عالية ، لذا فإن طهيها في درجات حرارة متوسطة يبقيها طرية.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 300 درجة فهرنهايت إلى 325 درجة فهرنهايت | حرارة متوسطة غير مباشرة (300 درجة فهرنهايت إلى 325 درجة فهرنهايت) | متوسطة عالية (حوالي 330 إلى 350 درجة فهرنهايت) | مرتفع – 250 درجة لمدة 4 إلى 5 ساعات | 145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت |
كتف الخنزير
كتف لحم الخنزير قطعة صلبة من اللحم. اطبخي على حرارة غير مباشرة أو بسائل منخفض وبطيء للسماح للكولاجين بالتكسر ويلين لحم الخنزير.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 275 درجة فهرنهايت | حرارة منخفضة غير مباشرة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت) | طهي مع السائل على نار منخفضة (225 درجة فهرنهايت إلى 275 درجة فهرنهايت) | منخفضة – 190 درجة لمدة 8 إلى 10 ساعات | 190 درجة فهرنهايت إلى 200 درجة فهرنهايت |
لحم خنزير
طهي لحم الخنزير لمدة 10 دقائق لكل رطل (باستثناء طباخ بطيء).
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 350 درجة فهرنهايت | حرارة غير مباشرة – 350 درجة فهرنهايت | لا ينصح | منخفضة – 190 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات | 140 درجة فهرنهايت |
لحم مقدد
يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار عالية مباشرة حتى يصبح مقرمشًا.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 400 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | حرارة عالية مباشرة – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | عالية – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | لا ينصح | 145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت |
لحم الخنزير البطن
ما لم يتم تحميصه في الفرن بالكامل أو طهيه بالكامل في قدر الطهي البطيء ، قم بتقطيع بطن الخنزير قبل الطهي للحصول على أفضل النتائج.
| فرن | شواية | موقد | طباخ بطيء | درجة حرارة المطبوخ |
|---|---|---|---|---|
| 400 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | شرائح ، حرارة عالية مباشرة – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | مقطع مرتفع – 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت | منخفضة – 190 درجة فهرنهايت لمدة 8 ساعات | 145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت |
الكمال لحم الخنزير
ليست كل طرق الطهي تعمل مع كل نوع من أنواع لحم الخنزير. ومع ذلك ، مع المزيج الصحيح من طريقة الطهي والوقت ودرجة الحرارة ، يمكنك طهي كل قطعة من لحم الخنزير بشكل مثالي في كل مرة.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.