وصفات Jicama
بالعربي / الجيكاما هي خضروات جذرية خفيفة الطعم. مع نكهته المعتدلة ، والقرمشة المقرمشة ، وانخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، فإن jicama هو مكون وصفة شهير متاح على مدار العام في محل البقالة. هذا النبات موطنه المكسيك ، على الرغم من أنه يُزرع الآن في جميع أنحاء العالم. ومن المعروف أيضًا باسم البطاطس المكسيكية أو اللفت المكسيكي.
تحضير Jicama
الجزء الصالح للأكل من الجيكاما هو الجذر ، الذي له نكهة معتدلة ومحايدة وحلوة قليلاً. لاستخدام الجيكاما في الوصفات ، اغسل الأوساخ من خارج الجذر ، ثم قشرها بمقشرة البطاطس قبل تقطيعها لاستخدامها في الوصفة. يتم تضمينه نيئًا في العديد من الأطباق لأنه يضيف طعمًا لطيفًا. يستمتع أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات بالجيكاما لأن الشرائح تعمل كأساس جيد للانخفاضات منخفضة الكربوهيدرات مثل الجواكامولي والصلصة.
أطباق الجيكاما
يمكن إضافة Jicama إلى الوصفات الخام أو يمكن طهيها.
Jicama و Apple Slaw مع الزنجبيل
يصنع jicama الخام والملفوف الأحمر والزنجبيل Julienned بديلاً مقرمشًا ولذيذًا للكول سلو.
يخدم 4
مكونات
- 1 رأس ملفوف أحمر ، مبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 جياما متوسطة مقشرة وممزوجة
- 2 تفاح Granny Smith ، مقشر ومنزوع البذور وممزوج
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
- 1/3 كوب خل أرز
- 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور
- 1/2 ملعقة كبيرة سكر
طريقة
- ضعي الكرنب في مصفاة فوق الحوض ورشي الملح. إرم للجمع. اتركيه للجلوس لمدة 60 دقيقة ، ثم اشطف الملفوف وجففه جيدًا. يُمزج الملفوف والتفاح والجيكاما في وعاء كبير.
- في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والخل وجذر الزنجبيل والسكر معًا.
- يُسكب صلصة الخل فوق الملفوف والجيكاما ويُقلب جيداً. قدميها على الفور.
رقائق جيكاما المخبوزة
استخدم هذه الرقائق كنوع من الكربوهيدرات أقل ودهون أقل من رقائق البطاطس ، تقدم مع التغميس المفضل لديك .
يخدم 2
مكونات
- 2 حبة جيكام مقشرة ومقطعة ناعماً
- رذاذ الطبخ
- ملح البحر حسب الرغبة
طريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
- سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
- ضع شرائح الجيكاما في طبقة واحدة على صينية الخبز. يرش ببخاخ الطبخ ، ثم يرش بالملح.
- اخبزيها حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.
سمك الهلبوت المشوي مع صلصة جيكاما مانجو
هذه الصلصة المنعشة والمقرمشة تقترن جيدًا مع سمك الهلبوت المشوي الحلو.
يخدم 4
مكونات
- 1/2 كوب مانجو ناضجة ، مكعبات
- 1/2 كوب جيكاما ، مكعبات
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1 طماطم موروثة ، مقطعة إلى مكعبات
- عصير 2 ليمونة
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة
- 1/2 فلفل هالبينو ، منزوع البذور ومكعبات
- 4 شرائح سمك الهلبوت 6 أونصات
- ملح البحر والفلفل الأسود
- زيت الزيتون
طريقة
- سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- يُمزج المانجو والجيكاما والبصل والطماطم وعصير الليمون والكزبرة والهلابينو في وعاء صغير. يغطى ويوضع جانبا.
- تُدهن شرائح الهلبوت بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
- اشوي السمك حتى ينضج تمامًا ، حوالي أربع إلى خمس دقائق لكل جانب.
- قدمي السمك على الفور مع الصلصة.
القيمة الغذائية لجيكاما
وفقًا لبيانات التغذية الذاتية ، تحتوي الجيكاما الخام على قيم العناصر الغذائية التالية لكل كوب:
- 46 كالوري
- 0 غرام دهون
- 1 جرام بروتين
- 11 جرام كربوهيدرات
- 6 جم ألياف
- 40٪ من USRDA لفيتامين سي
جرب Jicama
إذا لم تكن قد جربت الجيكاما من قبل ، فإن هذا الجذر المتواضع يمكن أن يضيف نكهة رائعة ومقرمشة لوجباتك دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. جرب الوصفات أعلاه ، ومن المؤكد أنك ستصبح من محبي الجيكاما.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.