كيف لطهي السلق السويسري

بالعربي / السلق السويسري عبارة عن خضروات ذات أوراق خضراء ذات جذع ملون. يمكن طهيه بعدة طرق وإضافته إلى العديد من الوجبات والأطباق. لها طعم مر قليلاً عند تناولها نيئة ؛ يخفف طهي السلق النكهة ويعطيها طعمًا دقيقًا يكمل العديد من الحساء واليخنات والأواني الكاسرولة.

طرق بسيطة لطهي السلق السويسري

إذا كنت ترغب في إضافة السلق السويسري إلى نظامك الغذائي كطبق جانبي ، فلديك خياران حول كيفية تحضيره.

تبخير

1. صب ما يقرب من 1 إلى 2 بوصة من الماء في قاع المقلاة وضع سلة البخار في الأعلى.
2. تمزيق أو قطع الأوراق من السيقان ؛ السيقان صالحة للأكل ، لكن غالبية العناصر الغذائية في السلق تكون في الأوراق.
3. ضع الأوراق في سلة الطهي بالبخار وقم بتغطيتها بإحكام.
4. سخني الماء في قاع الإناء حتى الغليان ؛ سيرتفع البخار من القدر ويطهى السلق.
5. انتظر من 5 إلى 10 دقائق ، ثم أزل غطاء المقلاة. يجب أن يكون السلق أفتح ، وأخضرًا داكنًا وذابلاً قليلاً.
6. أضيفي عصير الليمون وكمية صغيرة من ملح البحر للتقديم.

سوتيه

1. سخني كمية صغيرة من بذور العنب أو زيت آخر عالي الحرارة في قاع مقلاة.
2. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الثوم إلى الزيت الساخن وقلبي حتى تفوح رائحته.
3. قم بتمزيق أو قطع الأوراق عن السيقان وضع الأوراق في الزيت الساخن.
4. يُطهى على نار عالية مع التحريك بسرعة حتى يتقلص حجم السلق ويصبح داكن اللون ويذبل تمامًا.
5. قدميها على الفور.

طاجن شارد سويسري

إذا كنت ترغب في تجربة السلق السويسري في طاجن أو طبق معكرونة مخبوزة قبل تجربته بمفرده ، جرب هذا الطاجن المخبوز. تستخدم السلق كقاعدة مع المعكرونة والطماطم والجبن.

مكونات

• 1 رأس سلق سويسري كبير
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
• 1/2 كوب قلوب خرشوف
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 رطل باستا
• 3/4 كوب جبن ماعز مفتت
• 3 ملاعق كبيرة من قطع الزيتون
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

1. اشطف السلق جيدًا ، اقطعها أو قطّعها إلى قطع ، واتركها جانبًا.
2. يُغلى قدر من الماء في الغليان وتُطهى المعكرونة حتى تنضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
3. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل وقلوب الخرشوف والثوم والسلق السويسري والطماطم.
4. يقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل نصف شفاف وينضج السلق.
5. أضيفي الخضار إلى المعكرونة وقلبيها حتى تتغطى.
6. يُضاف التابناد ، وجبن الماعز ، والملح ، والفلفل ، ويُسكب في طبق خزفي.
7. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة واخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.

أضف بعض الخضروات الجديدة إلى نظامك الغذائي

السلق السويسري هو وسيلة سهلة التحضير وذات نكهة دقيقة لإضافة المزيد من الخضر إلى نظامك الغذائي. أضفه إلى الحساء أو اليخنة أو أي مزيج من الخضار المقلية أو المقلية. بمحاولة واحدة فقط ، ستكتشف مدى سهولة إضافة هذه الخضار ذات الألوان الزاهية إلى نظامك الغذائي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com