كيفية صنع زبدة التفاح

بالعربي / لا يجب أن يكون تعلم كيفية صنع زبدة التفاح أمرًا صعبًا. باستخدام المكونات والأدوات المناسبة ، يمكنك تعلم كيفية صنع زبدة التفاح لتستمتع بها عائلتك بأكملها.

ما هي زبدة التفاح؟

زبدة التفاح هي في الحقيقة مجرد صلصة تفاح عالية التركيز يمكن استخدامها كدهن مثل المربى. لأنها مركزة للغاية ، لها نكهة تفاح لذيذة. يمكنك تخصيصها حسب ذوقك الخاص عن طريق إضافة التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب. يمكنك أيضًا جعله خاليًا من السكر ، باستخدام السكر العادي أو باستخدام بديل السكر. يمكنك أيضًا إضافة نكهات مثل القيقب لجعل زبدة التفاح مميزة حقًا.

كيفية صنع زبدة التفاح

يمكن أن يكون صنع زبدة التفاح مشروعًا طوال اليوم. هناك عدد من المكونات التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار بشأن كيفية صنع زبدة التفاح.

هناك أربع خطوات أساسية لعمل زبدة التفاح:

1. اصنع عصير التفاح غير المحلى.
2. أضف السكر والبهارات.
3. اطبخي في وعاء الفخار لمدة ست إلى سبع ساعات.
4. احفظ زبدة التفاح.

عصير التفاح

تبدأ زبدة التفاح بصلصة التفاح . يمكنك استخدام صلصة التفاح التي تم شراؤها مسبقًا أو صنعها بنفسك. عادةً ما يؤدي صنع عصير التفاح الخاص بك إلى نتائج تذوق أفضل. إذا صنعت بنفسك ، فاختر مزيجًا من التفاح الحلو واللاذع. تفاح Granny Smith هو تفاح لاذع جيد ، بينما يعتبر تفاح Pink Lady أو Gala خيارًا جيدًا لتفاحة أكثر حلاوة. يمكنك حتى استخدام مزيج من ثلاثة إلى أربعة تفاحات مختلفة لتعزيز النكهة حقًا.

إذا كنت تقوم بصنع عصير التفاح الخاص بك ، فلا داعي لتحليته أو إضافة بهارات ، لأنه يمكنك إضافة ذلك في خطوة لاحقة أثناء تحويل التفاح إلى زبدة التفاح. لعمل عصير التفاح:

1. كميات متساوية من الجذع واللب والشرائح من التفاح الحلو واللاذع (حوالي أربعة إلى ستة أرطال إجمالاً).
2. ضع التفاح في قدر كبير مع حوالي 2.5 سم من الماء أو عصير التفاح.
3. ضعي المقلاة على الموقد واغلي التفاح لمدة 20 دقيقة حتى ينضج التفاح.
4. أبعد التفاح عن النار واهرسه باستخدام مطحنة الطعام أو الخلاط. إذا كنت تستخدم خلاطًا مع التفاح الساخن ، فاحرص على السماح للبخار بالخروج كل بضع لحظات من خلال حماية يدك بمنشفة ورفع الغطاء.

سكر

بعد صنع عصير التفاح ، ستحتاج إلى إضافة نوع من التحلية. يمكنك استخدام السكر ، والعسل ، وهو مُحلي صناعي يمكنه تحمل التسخين مثل السكرالوز ، والسكر البني للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، أو حتى ستيفيا ، وهو مُحلي طبيعي. استخدم حوالي أربعة أكواب من السكر (أو ما يعادله لأنواع أخرى من المحليات) لأربعة إلى ستة أرطال من التفاح وأضف السكر إلى التفاح بعد تحويله إلى صلصة.

بهارات

زبدة التفاح شديدة التركيز. في حين أن استخدام كمية صغيرة من التوابل سيعزز النكهة ، فمن السهل الحصول على زبدة التفاح شديدة التوابل. للحصول على أربعة إلى ستة أرطال من التفاح ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورشة ملح وقليل مما يلي:

• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة التفاح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

طبخ

نظرًا لأن زبدة التفاح تستغرق عدة ساعات من الطهي ، فمن الأسهل طهيها في قدر من الفخار. باستخدام وعاء الفخار ، يمكنك ضبطه على مكان منخفض وتركه. لن تحتاج إلى التحقق من ذلك باستمرار كما تفعل إذا كانت زبدة التفاح تطهى على الموقد. لطهي زبدة التفاح في قدر من الفخار ، أضف عصير التفاح والسكر والتوابل إلى وعاء الفخار واخلطهم جيدًا. ضع وعاء الفخار على ارتفاع واتركه يطهى لمدة ست إلى سبع ساعات مع التحريك من حين لآخر. سوف تتكاثف زبدة التفاح بشكل كبير خلال وقت الطهي. ابدأ بفحص زبدة التفاح في حوالي خمس ساعات ، وافحصها بانتظام حتى تصل زبدة التفاح إلى سمك قابل للدهن.

المحافظة على

يمكنك إما حفظ زبدة التفاح في برطمانات التعليب باستخدام طريقة تعليب ثابتة أو صبها في برطمانات صغيرة للاستخدام الفوري وتقديمها كهدايا. إذا لم تقم بتعليب زبدة التفاح ، يجب تبريدها واستخدامها في غضون أسبوع.

ستكون زبدة التفاح التي تصنعها في المنزل أكثر طعمًا من أي شيء يمكنك شراؤه في المتجر. إذا كان لديك يوم لتجنيبه ، فجرّب هذه العملية. ستكون سعيدًا لأنك فعلت.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com