كيفية بلانش اللوز

بالعربي / إن وجود اللوز المقشر في متناول يدك في مطبخك يفتح خزاناتك على عالم كامل من الوصفات ، اللذيذة والحلوة. على الجانب اللذيذ ، رشوا اللوز المقشر المحمص على السلطات أو اليخنة ، امزجهم في جازباتشو إسباني كلاسيكي ، أو اهرسهم مع الأعشاب في صلصة البيستو باللوز. على الجانب الحلو ، هناك المئات من الحلويات الأوروبية الكلاسيكية التي تدمج اللوز المقشر في الوصفة ، بما في ذلك المعكرونة الفرنسية ، والمرزبانية ، والفطائر فرانجيبان.

تعليمات سلق اللوز

الآن بعد أن أصبحت لديك فكرة عما يمكن أن يكون عليه المكون الرئيسي لوز مقشر في مطبخك ، فقد حان الوقت لتتعلم كيفية تنفيذ مهمة الطهي هذه بشكل مثالي. قبل أن تبدأ ، تأكد من أن لديك بضع قطع من المعدات في متناول اليد:

• قدر متوسط ​​الحجم
• ملعقة خشبية ذات مقبض طويل أو ملعقة مقاومة للحرارة
• مصفاة
• منشفان أو ثلاث مناشف مطبخ كبيرة

تذكر أيضًا أن اللوز المقشر يبقى جيدًا في الفريزر ، لذا إذا كان لديك مساحة ، فقم بتبييض بضعة أرطال في المرة الواحدة.

وصفة أساسية من اللوز المقشر

1. شراء أعلى جودة يمكنك العثور على قشرة اللوز. ابحث بشكل مثالي عن اللوز العضوي في متجر الأطعمة الطبيعية المحلي.
2. اعتمادًا على عدد اللوز الذي يتم سلقه سلقًا سريعًا ، تملأ قدرًا صغيرًا أو متوسط ​​الحجم بنصفه تقريبًا من الماء.
3. دع الماء يغلي بالكامل.
4. ضع اللوز برفق في الماء المغلي ، وتأكد من بقاء اللوز مغمورًا.
5. قم بغلي اللوز على الجلد لمدة 30 ثانية ، أي أكثر من ذلك ، وسوف ينضج اللوز ويفقد هشاشته.
6. صفي اللوز في الحوض بمصفاة ، ثم صب الماء البارد فوقه ، وافرده في طبقة واحدة على مناشف المطبخ. اتركها حتى تجف
7. بمجرد أن يصبح اللوز دافئًا عند اللمس ، امسك حبة لوز واحدة بين إبهامك والسبابة ، واقرصها بضغط متوسط ​​لإخراج القشرة من الجوز
8. ضع اللوز المقشر على منشفة مطبخ منفصلة. بمجرد أن يتم تقشيرها جميعًا ، جففها تمامًا ثم احكمها في كيس بلاستيكي بسحاب واحتفظ بها في الفريزر أو الثلاجة حتى الاستخدام.

وصفة بديلة من اللوز المقشر

إليك وصفة بديلة أخرى بنفس البساطة وستؤدي إلى نتائج مماثلة.

1. ضعي اللوز في وعاء كبير.
2. املأ قدرًا متوسط ​​الحجم ثلاثة أرباعه بالماء واتركه حتى يغلي.
3. صب الماء المغلي على اللوز حتى يغمر.
4. دع اللوز يجلس لمدة دقيقة واحدة ، ولكن ليس أكثر.
5. صفي اللوز في الحوض بمصفاة ، اشطفيه بالماء البارد ووزعيه في طبقة واحدة على مناشف المطبخ. اتركها حتى تجف.
6. بمجرد أن يصبح اللوز دافئًا عند اللمس ، امسك حبة لوز واحدة بين إبهامك والسبابة ، واقرصها بضغط متوسط ​​لإخراج القشرة من الجوز.
7. ضع اللوز المقشر على منشفة مطبخ منفصلة. بمجرد أن يتم تقشيرها جميعًا ، جففها تمامًا ثم احكمها في كيس بلاستيكي بسحاب واحتفظ بها في الفريزر أو الثلاجة حتى الاستخدام.

تحميص اللوز المقشر

أحد أبسط الأشياء وأكثرها مذاقًا يمكن فعله مع اللوز المقشر هو تحميصه قليلاً . إنها مهمة سهلة ، لكن احرص على عدم الإفراط في تحميص المكسرات. بسبب الزيت الموجود في اللوز ، سوف يتحولون بسرعة كبيرة من التحميص إلى الاحتراق إذا لم تكن حريصًا.

نخب:

• اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا في مقلاة ضحلة ، ولفيها لتغطي قاع المقلاة بالزيت.
• أضف طبقة واحدة من اللوز المقشر إلى المقلاة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح اللوز عبقًا ودافئًا ، حرك المكسرات في المقلاة بملعقة خشبية أو ملعقة مقاومة للحرارة.
• يرش الملح الكوشر ويقدم كوجبة خفيفة رائعة.

سلق اللوز هو مهارة بسيطة تؤتي ثمارها

إذا تعلمت كيفية سلق اللوز ، يمكنك شراء قشر اللوز الأقل تكلفة وتوفير بعض أموالك التي كسبتها بشق الأنفس. ستجد نفسك على الأرجح تستفيد من مهارة الطهي الرائعة هذه في مجموعة متنوعة من الوصفات لسنوات قادمة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com