أزواج بسيطة من الحلوى والنبيذ مع الرسم البياني

بالعربي / يقترن النبيذ جيدًا مع الحلويات إذا اخترت المجموعة الصحيحة. يعزز الاقتران الجيد النكهات في كل من النبيذ والحلوى. تعد تجربة هذه الأزواج طريقة ممتازة للانتقال بالحلوى إلى المستوى التالي.

نبيذ حلويات الشوكولاتة الداكنة

الحلويات مثل تورتة الشوكولاتة الداكنة ، موس الشوكولاتة الداكنة ، أو الكمأ بالشوكولاتة الداكنة ، كلها تقترن جيدًا مع أنواع مختلفة من النبيذ التي تكمل النكهات الغنية الحلوة والمرة. لديك جميع أنواع خيارات النبيذ التي تتراوح من النبيذ الحلو والفواكه إلى الأحمر الجاف.

نبيذ بيري

تصنع العديد من مصانع النبيذ التوت والفراولة وأنواع نبيذ التوت الأخرى. هذا النبيذ عبارة عن مزيج من النكهة الكلاسيكية الجميلة مع حلويات الشوكولاتة الداكنة. تمتزج الشوكولاتة والتوت جيدًا معًا ، وتوازن الحلاوة في النبيذ مرارة الشوكولاتة تمامًا.

ميناء روبي

تتميز روبي بورت بنكهة فواكه عميقة وغنية وداكنة مثالية مع الشوكولاتة الداكنة. في الواقع ، إنه مزيج كلاسيكي لذيذ يستحق المحاولة لأنه يوازن بين مرارة الشوكولاتة الداكنة ونكهات الفاكهة الحلوة والداكنة.

نبيذ الشوكولاتة

قد يبدو هذا الشخص وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، لكن أزواج الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الشوكولاتة. نبيذ الشوكولاتة الكريمي ، مثل شوكوفين ، له نكهة شوكولاتة الحليب الخفيفة مع دفء مذاقه تقريبًا مثل النبيذ المدعم. هذه الخمور الحلوة الكريمية رائعة مع الشوكولاتة الداكنة لأنها تلطفها بينما لا تزال تقدم ملامح نكهة تكميلية.

شيراز

غالبًا ما يحتوي هذا اللون الأحمر الجريء والجاف والحار من أستراليا على نكهات كبيرة وجريئة ومقدمة للفاكهة مثل التوت والمربى. في حين أن شيراز جافة ، فإن نكهات الفاكهة تكمل الشوكولاتة الداكنة جيدًا بينما تقطع العفص دهون الحلوى. يوازن جفاف النبيذ أيضًا بين حلاوة الشوكولاتة بينما تعمل نكهات المربى على تلطيف أي مرارة.

نبيذ مع كريم بروليه وحلويات بنكهة الفانيليا

هذا الكاسترد الغني بالفانيليا المغطى بالسكر المحترق يجعل اللمسة النهائية المثالية للوجبة. إقرانها بنبيذ الحلوى يجعل الطبق أكثر لذة.

Sauternes أو Barsac

يعتبر النبيذ الأبيض الحلو من منطقة بوردو أكثر أنواع النبيذ الكلاسيكية إقرانًا لكريم بروليه . يتم صنع كل من نبيذ Sauternes و Barsac من عنب Sémillon و Sauvignon Blanc و Muscadelle المصابة بـ botrytis cinera. تضيف هذه الفطريات طبقات من التعقيد إلى النبيذ بينما يعني تأخر الحصاد أن الخمور تحتوي على نسبة عالية من السكر المتبقي. والنتيجة هي نبيذ حلو غني بنكهات استوائية وحموضة متوازنة لطيفة تكمل بشكل مثالي كاسترد الفانيليا.

موسكاتو (مسقط)

هذا الصنف الأبيض له حلاوة طفيفة. تشمل النكهات النموذجية في نبيذ Moscato المشمش واللوز ، والتي تكمل كاسترد الفانيليا الخصب. إن إقران Moscato مع كريم brûlée يقلل أيضًا من حلاوة الكاسترد قليلاً لأنه على الرغم من أنه يحتوي على حلاوة طفيفة ، إلا أنه ليس فوق القمة مثل نبيذ الحلوى الآخر.

Gewürztraminer

قد يبدو هذا اللون الأبيض الجاف الألماني خيارًا مفاجئًا مع كريم بروليه غني ، ولكن عندما تنظر إليه من حيث النكهة والتوازن ، يكون ذلك منطقيًا حقًا. Gewürztraminer هو نبيذ جاف حار مع حموضة لطيفة. تخترق الحموضة دهون الكاسترد بينما يساعد جفاف النبيذ على موازنة حلاوة الحلوى. يضفي توابل Gewürztraminer طابعًا مميزًا على نكهات الفانيليا المعتدلة في كريم بروليه. يعد هذا اختيارًا رائعًا للنبيذ للأشخاص الذين يحبون حلوياتهم الأقل حلاوة قليلاً.

إقران النبيذ مع فطيرة التفاح والتفاح أو حلوى الكمثرى

فطائر التفاح حلوة وحارة. عادةً ما يقترن النبيذ الذي يقترن جيدًا مع فطيرة التفاح بشكل جيد مع حلويات التفاح الأخرى ، مثل التفاح البني بيتي والتفاح المقرمش والتفاح المخبوز.

ريسلينج الألمانية

يأتي ريسلينج من ألمانيا بمستويات متعددة من الجفاف والحلاوة. أفضل ثلاثة خيارات لأزواج حلوى التفاح (من الأقل حلاوة إلى الأحلى) هي Kabinett و Spätlese و Auslese. يميل ريسلينج إلى أن يكون لديه حموضة عالية جدًا ، والتي تخترق حلاوة الفطيرة جيدًا. كما أن لها طابعًا حارًا خفيفًا يمتزج مع توابل الفطيرة.

أخيرًا ، غالبًا ما تفضل نكهة ريسلينج التفاح والكمثرى وفاكهة الأشجار الأخرى ، والتي تمتزج جيدًا مع نكهة التفاح. إذا كنت تفضل حلاوة أقل في النبيذ الخاص بك لموازنة السكر في الفطيرة ، فاختر كابينت. إذا كنت تريد الكثير من الحلاوة في النبيذ الخاص بك ، اختر Auslese.

بروسيكو

بروسيكو هو نبيذ إيطالي خفيف خفيف يشبه الشمبانيا. يأتي بروسيكو بدرجات متفاوتة من الحلاوة. لتحقيق التوازن بين حلاوة الفطيرة ، اختر بروسيكو غير جاف ، وهو حلو قليلاً ولكن ليس ساحقًا. بروسيكو هش وحمضي ، والذي يتناسب مع حموضة التفاح في الفطيرة.

موسكاتو داستي

هذا الأبيض الإيطالي فوار قليلاً مع حلاوة خفيفة. كما أن لها نكهات فواكه لطيفة مثل التفاح والكمثرى ، والتي تتوازن بشكل مثالي مع فطيرة التفاح. في حين أن Moscato d’Asti حلو قليلاً ، إلا أنه لا يغلب عليه ، لذلك لن تكون حلوًا للغاية فوق الحلو.

فطيرة الليمون المرينغ ونبيذ الليمون الرائب

نظرًا لأن حلويات الليمون مثل فطيرة المرينغ بالليمون حمضية بطبيعتها ، يمكنك إقرانها بالنبيذ الحلو تمامًا.

خمر مثلج

يُصنع النبيذ المثلج من عنب النبيذ الأبيض الذي يتم حصاده بعد الصقيع الأول ، لذلك تتركز السكريات. هذا يجعل النبيذ المثلج لذيذًا. تعمل هذه الحلاوة على موازنة الحموضة في حلويات الليمون ، مما يجعل الاقتران المثالي واللذيذ.

تأخر الحصاد الأبيض

يُصنع النبيذ الأبيض المتأخر من حصاد العنب في أواخر الموسم. لذلك ، فإن الخمور تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكحول ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من السكر المتبقي. تتراوح أنواع النبيذ هذه من الحلو قليلاً إلى الحلو جدًا. جرب الحصاد المتأخر Viognier أو Chardonnay ، اللذان يميلان إلى احتواء النكهات الحمضية التي تكمل الليمون جيدًا.

شامبانيا

سوف تقترن أيضًا الشمبانيا الجافة أو النبيذ الفوار جيدًا مع فطيرة الليمون. تتطابق نكهات البسكويت في الشمبانيا مع النكهات الموجودة في القشرة بينما يتطابق نخب الشمبانيا مع اللون البني في المرينغ. أخيرًا ، تميل الشمبانيا إلى أن تكون جافة ، مما سيوازن النكهات الحلوة في الحلوى.

فطيرة اليقطين والنبيذ الحار

تميل فطيرة اليقطين وحلويات اليقطين الأخرى إلى أن تكون حلوة ودسمة وحارة. تقترن العديد من أنواع النبيذ جيدًا بهذه النكهات ، مما يوازن القوام الكريمي ويكمل التوابل.

ميناء أصحر

ميناء أصحر لونه ذهبي ونكهة دافئة وغنية. يميل النبيذ المدعم إلى أن يكون حلوًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على نكهات الكراميل والتوابل الرائعة التي تكمل تمامًا اليقطين والتوابل. يوازن محتوى الكحول العالي بين دسم الكاسترد اليقطين.

الاسترالية الحلوى مسقط

هذا نبيذ محصن مشابه لميناء أسمر. لها نكهات حلوة وحارة بالإضافة إلى لونها الذهبي الجذاب. غالبًا ما توصف نكهات هذا النبيذ بأنها دافئة أو زبيب أو شبيهة بالتوفي. تمتزج هذه النكهات الدافئة جيدًا مع التوابل الدافئة في فطيرة اليقطين.

الماديرا

يأتي هذا النبيذ المدعم من البرتغال بدرجات متفاوتة من الحلاوة ، من الجاف إلى الحلو. اختر ماديرا الحلو أو شبه الحلو للاقتران مع حلوى اليقطين. تميل ماديرا إلى أن تحتوي على نكهات مدخنة وحارة وجوزية ، وكلها تتناسب جيدًا مع اليقطين. محتوى الكحول العالي يوازن أيضًا الكاسترد الكريمي بشكل جميل.

توكاجي

توكاجي المجري له نكهات ممطرة جميلة مع توابل فطيرة اليقطين والحلويات المماثلة. هذا نبيذ حلوى حلو يوازن بشكل جيد بين التوابل من الفطيرة.

أزواج تيراميسو ونبيذ موكا

العديد من أنواع النبيذ ستكمل التيراميسو والحلويات الأخرى بنكهة القهوة. القهوة هي نكهة تمتزج جيدًا مع نكهات مختلفة.

فين سانتو

هذا النبيذ الحلو الإيطالي له لون ذهبي جميل. طعمها من المكسرات مثل البندق مع لمسة حلاوة. تمتزج المكسرات والقهوة معًا بشكل جيد للغاية ، لذا فإن فين سانتو سيوازن التيراميسو بنكهة القهوة بشكل جميل.

كريم شيري

كريم شيري هو نبيذ حلو ومُقوى بلون الماهوجني. له نكهة الجوز مع لمسة من الحلاوة التي توازن مرارة نكهات القهوة في التيراميسو.

ميناء روبي

هذا النبيذ المدعم له لون خمري عميق وحلاوة معقدة. يميل ميناء روبي إلى أن يكون فاكهة إلى الأمام ، مع احتلال نكهات التوت في المقدمة. كما أن لها نغمات خفية من المكسرات. نكهة التوت والمكسرات هي مكمل مثالي لنكهات القهوة.

حلويات بيري

سواء كانت بودنغ صيفي أو فطيرة توت ، فإن حلوى التوت تعمل بشكل جيد مع أنواع مختلفة من النبيذ التي تكمل نكهاتها.

الوردة

يتراوح نبيذ Rosé من الجاف إلى الحلو ، وله روائح الأزهار والتوت الرقيقة التي تعتبر مثالية إلى جانب حلويات التوت. للحصول على حلويات أكثر حلاوة ، اختر وردة أكثر جفافا لموازنة الحلاوة.

مسقط دي بوميس دي فينيس

نبيذ Muscat-de-Beaumes-de-Venise هو نبيذ حلو ومحصّن من نهر الرون. يحتوي على روائح الفواكه والعسل والحمضيات التي تتوافق بشكل جيد مع معظم أنواع التوت والحلويات.

كافا

يمكن أن يكون النبيذ الفوار الإسباني Cava جافًا أو حلوًا ، وكلاهما يعمل جيدًا مع التوت. كما هو الحال مع نبيذ الورد ، اختر النسخة الأكثر جفافاً مع الحلويات الأكثر حلاوة والإصدارات الأكثر حلاوة مع الحلويات الأقل حلاوة لخلق التوازن والتباين.

مطابقة النبيذ والحلوى

بينما يمكن أن تساعدك الاقتراحات أعلاه في البدء ، لا توجد قواعد صارمة وسريعة لإقران النبيذ والحلويات. اختر النبيذ الذي تحبه مع الحلويات التي تحبها. ابحث عن النكهات التي توازن بعضها البعض والنبيذ الذي يساعدك على تحقيق المستوى المطلوب من الحلاوة ، وستنتهي باقتران لذيذ

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com