وصفة يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ
بالعربي / يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ
مكونات
يخدم 8
- 6 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع
- 2 رطل من كتف لحم البقر المشوي ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- ملح البحر
- الفلفل الأسود الطازج
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 2 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح
- 8 بطاطس حمراء صغيرة مقطعة إلى أرباع
- 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- علبة بيرة غينيس (16 أونصة)
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 8 أونصات كريميني مشروم (اختياري)
تعليمات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، حمّر لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ويتفتت. انقل لحم الخنزير المقدد إلى الطباخ البطيء بملعقة مثقوبة.
- قم بإزالة جميع دهن لحم الخنزير المقدد ما عدا ملعقتين كبيرتين من مقلاة وأعده إلى الموقد على نار متوسطة عالية. قم بتتبيل قطع اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.
- يُطهى اللحم البقري في دهن لحم الخنزير المقدد حتى ينضج جيدًا من جميع الجوانب ، من ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب. انقل اللحم البقري إلى الطاهي البطيء بملعقة مثقوبة. يُضاف البصل والجزر والبطاطس وفصوص الثوم والزعتر المجفف إلى قدر الطهي البطيء. في حالة تضمين الفطر ، قم بإضافته في هذا الوقت.
- أعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية مرة أخرى. يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الجعة وخل العنب الأحمر باستخدام الملعقة لكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. يُترك على نار خفيفة ، ثم يُسكب كل السائل الموجود في المقلاة في قدر الطهي البطيء. قلب جميع المكونات لمزجها.
- شغلي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة. غطي المزيج واطهيه لمدة عشر ساعات.
- قم بإزالة الغطاء عن قدر الطهي البطيء. يضاف البقدونس قبل التقديم مباشرة. قدميها مع نودلز البيض بالزبدة أو البطاطا المهروسة .
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.