كيف تحسب الطعام لحفلة
بالعربي / عندما تقيم حفلة ، تحتاج إلى تحديد كمية الطعام التي تحتاجها. تريد أن يحصل ضيوفك على ما يكفي من الطعام حتى يشعروا بالرضا ، لكنك لا تريد الكثير من بقايا الطعام. يعد حساب كميات الطعام أيضًا طريقة رائعة للمساعدة في تحديد ميزانية حزبك.
حساب كمية الطعام لكل شخص
لا توجد صيغة سحرية أو معيار محدد لكمية الطعام التي ستحتاجها بالضبط للحفلة. سيأكل بعض الأشخاص أكثر أو أقل مما كان متوقعًا ، وقد لا يحضر عدد قليل من الضيوف ، أو قد يجلب شخص ما شخصًا إضافيًا أو اثنين. من الأفضل المبالغة في تقدير كمية الطعام قليلاً بدلاً من نفادها.
المبادئ التوجيهية الأساسية
يمكن أن يساعدك اتباع بعض الإرشادات العامة عند التخطيط لوجبتك في تحديد الكمية المناسبة من الطعام.
- المقبلات – بالنسبة للحفلات التي يتم فيها تقديم المقبلات وأطعمة الأصابع فقط ، ضع تقديرك على خمسة إلى ثمانية مقبلات لكل شخص في الساعة. إذا كانت هناك وجبة مشمولة ، يمكنك التقليل إلى ثلاثة أو أربعة أشخاص في الساعة قبل الوجبة. تقديم المزيد من أنواع المقبلات لحشد أكبر.
- وجبات كاملة – إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من الأطباق ، فحاول توقع أيها سيكون الأكثر شعبية والذي يحتوي على إضافات في متناول اليد. ستعتمد أحجام التقديم على الأطباق ، لذلك إذا ذهبت إلى طريق البوفيه ، فتأكد من أن لديك ما يكفي للجميع لتذوق كل طبق. يمكن أن تكون الأطباق الجانبية صعبة ، ولكن يمكنك تقدير حوالي أربع أونصات من كل طبق كخدمة.
- السلطات المحضرة – بالنسبة للبطاطس أو المعكرونة أو أي سلطة أخرى ، فإن جالونًا واحدًا سيطعم 20-25 شخصًا.
- سلطة خضراء – بالنسبة لسلطات الخضار الورقية ، خطط لتناول كوب واحد تقريبًا لكل شخص قبل التتبيل.
- صواني الفاكهة والخضروات – بالنسبة للفواكه الطازجة ، يجب أن يقوم نصف كوب لكل شخص بهذه المهمة. مع الخضار ، قدر حوالي ثماني إلى عشر قطع لكل شخص. احصل على الكثير من الغطس المتاح أيضًا.
- الحلويات – من الأفضل تقديم الحلويات كوجبات فردية حتى تتمكن من حساب الكمية التي تحتاجها بسهولة. احصل على بعض الإضافات في متناول اليد للأشخاص الذين يتناولون الطعام بكثرة أو أولئك الذين يحبون الحلويات بشكل خاص. كعكة واحدة بحجم 9 بوصات تخدم من 10 إلى 12 شخصًا ؛ فطيرة واحدة مقاس 9 بوصات تخدم من 6 إلى 8.
كميات المقبلات لمدة 3 ساعات
تعتبر الحفلة التي تستغرق ثلاث ساعات مكانًا جيدًا للبدء ؛ إذا كانت مجموعتك ستكون أطول ، فقم بتغيير الحسابات لاستيعاب الوقت الإضافي.
| طعام | ما يصل إلى 10 ضيوف | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| الانخفاضات | 1 لتر | 1 لتر | 3 مكاييل | 2 ليتر | 5 مكاييل |
| فاكهة | 5 أكواب | 10 أكواب | 15 كوب | 20 كوب | 25 كوب |
| خضروات | 60 قطعة | 120 قطعة | 180 قطعة | 240 قطعة | 300 قطعة |
| رقائق | 1 جنيه | 1½ جنيه | 2 جنيه | 3 جنيه | 4 جنيهات |
| كانابيه | 8 لكل شخص | ||||
| لكمة | 2 جالون | 3 جالون | 4 جالون | 6 جالون | 8 جالون |
| خمر | 3 زجاجات | 5 زجاجات | 7 زجاجات | 9 زجاجات | 11 زجاجة |
| قهوة أو شاي | 20 كوب | 40 كوب | 60 كوب | 80 كوب | 100 كوب |
طعام لحفلات العشاء
خطط لطبق رئيسي (دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري ، لحم خنزير ، لحم خنزير ، أو طاجن) بالإضافة إلى السلطات ، والجوانب ، والحلويات ، والمشروبات.
| طعام | ما يصل إلى 10 ضيوف | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| دجاجة كاملة | 2 (4 جنيهات) | 4 (4 جنيهات) | 6 (4 جنيهات) | 8 (4 جنيهات) | 10 (4 جنيهات) |
| ديك رومي كامل | 1 (12 جنيها) | 2 (12 جنيهًا) | 3 (12 جنيهًا) | 4 (12 جنيها) | 5 (12 جنيهًا) |
| لحم بقري مشوي بدون عظم | 5 جنيهات | 10 جنيهات | 15 مليون جنيه | 20 جنيه أسترليني | 25 جنيه |
| لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير | 5 جنيهات | 10 جنيهات | 15 مليون جنيه | 20 جنيه أسترليني | 25 جنيه |
| طواجن | 2 (13 × 9 بوصات) | 3 (13 × 9 بوصات) | 4 (13 × 9 بوصات) | 5 (13 × 9 بوصات) | 7 (13 × 9 بوصات) |
| أطباق جانبية | 5 أكواب | 10 أكواب | 15 كوب | 20 كوب | 25 كوب |
| سلطة خضراء | 10 أكواب | 20 كوب | 30 كوب | 40 كوب | 50 كوب |
| سلطة فواكه | 5 أكواب | 10 أكواب | 15 كوب | 20 كوب | 25 كوب |
| لفات أو شرائح خبز | 20 قطعة | 40 قطعة | 60 قطعة | 80 قطعة | 100 قطعة |
| كيك | طبقة واحدة من الكيك | 2 طبقة كيك | 3 طبقات كيك | 4 طبقات من الكيك | 5 طبقات كعك |
| بسكويت | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| الفطائر | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| خمر | 3 زجاجات | 5 زجاجات | 7 زجاجات | 9 زجاجات | 11 زجاجة |
أغذية حفلات الحلوى
يمكن أن تكون الحلويات هي نجمة الحفلة ، لذا تأكد من أن لديك ما يكفي حتى ينتهي الجميع بملاحظة حلوة!
| طعام | ما يصل إلى 10 ضيوف | 10-20 | 20-30 | 30-40 | 40-50 |
| كيك | طبقة واحدة من الكيك | 2 طبقة كيك | 3 طبقات كيك | 5 طبقات كعك | 6 طبقات كيك |
| الفطائر | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
| ترايفل أو ينهار | 2 (9 × 13 بوصة) | 3 (9 × 13 بوصة) | 4 (9 × 13 بوصة) | 5 (9 × 13 بوصة) | 7 (9 × 13 بوصة) |
| بسكويت | 3 دزينة | 5 دزينة | 7 دزينة | 10 دزينة | 13 دزينة |
| ملفات تعريف الارتباط | 3 دزينة | 5 دزينة | 7 دزينة | 10 دزينة | 13 دزينة |
| بوظة | 1 لتر | 1½ كوارت | 1 جالون | 1½ جالون | 2 جالون |
نصائح لحساب الغذاء
اتبع النصائح السريعة لمساعدتك في تحديد كمية الطعام التي ستحتاج إليها:
- دائما تخطئ في جانب الكثير من الطعام. من الأسهل بكثير أخذ بعض بقايا الطعام إلى المنزل أو إرسالها إلى المنزل مع ضيوفك بدلاً من ترك الناس يعودون إلى منازلهم وهم جائعون.
- قم بتضمين كلاً من الخيارات “الثقيلة” والخفيفة. سيكون بعض الناس أكثر جوعًا من غيرهم ، لذا فإن تقديم المزيد من المواد الغذائية الأساسية سيسمح لهم بالشبع دون استهلاك المزيد من كل طبق.
- إذا كنت تعتقد أن طبقًا معينًا سيحظى بشعبية كبيرة ، فخطط لعمل أو شراء إضافات.
- كن حذرًا من أحجام الحصص المقترحة على الأطعمة المعلبة. ضع في اعتبارك ما إذا كانت الوجبات ستكون بحجم وجبة أو وجبة خفيفة ثم حدد بنفسك عدد الحصص في كل عبوة.
اعتبارات لتأخذ في الحسبان
عدد الضيوف هو العامل الأكثر أهمية ، ولكن هناك بعض الاعتبارات الأخرى أيضًا.
كم عدد الضيوف الذين سيحضرون
سيحدد عدد الضيوف في حفلتك كمية الطعام التي ستحتاج إليها. تأكد من أن تطلب من الضيوف الرد على الدعوة ، ولكن إذا لم تسمع شيئًا من أحد ، فمن الأسلم أن تفترض أنه سيحضر.
الوقت من اليوم للحزب
يحدد الوقت من اليوم أنواع الطعام الذي ستقدمه. إذا تمت جدولة الحفلة في وقت الطعام ، على سبيل المثال ، فمن المتوقع أن تقدم شيئًا جوهريًا. إذا كانت الحفلة في الليل أو في منتصف بعد الظهر ، يمكنك تقديم المقبلات والوجبات الخفيفة فقط .
الفئة العمرية للضيوف
لن تعتقد أن الفئة العمرية للضيوف ستكون مهمة للتخطيط للحفلات ، لكن ضع في اعتبارك هذا: ما مقدار الطعام الذي ستعده لمجموعة من عشرة مراهقين؟ الآن ، ما هي كمية الطعام التي يمكنك تحضيرها لعشرة من كبار السن؟ بشكل عام ، يمكن أن يكون هناك اختلاف كبير في الشهية بين مختلف الفئات العمرية.
نوع الطعام الذي يتم تقديمه
إذا كنت تخطط لتقديم وجبة ، أو لديك الكثير من الطعام للاختيار من بينها على طاولة البوفيه ، فيمكنك تقليل الأطعمة الخفيفة والمقبلات لحفلتك. على العكس من ذلك ، إذا كنت تعتمد على الأطعمة التي تؤكل بالأصابع فقط لإشباع ضيوفك ، فستحتاج إلى الحصول على المزيد منها في متناول اليد.
اتبع إرشادات النجاح
يكاد يكون من المستحيل أن تعرف بدقة كمية الطعام التي ستحتاجها للحفلة ، ولكن مع هذه الإرشادات ، ستتمكن من إعطاء نفسك فكرة جيدة عن عدد الوجبات التي يجب أن تخطط لها من كل عنصر. خطأ في جانب وجود القليل من بقايا الطعام إذا لم تكن متأكدًا من دقة RSVPs ؛ من الأفضل دائمًا أن يكون لديك ما يزيد قليلاً عن النفاد!
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.